El desayuno mas facil, rico y nutritivo

Seguramente has escuchado mil veces que el desayuno es la comida mas importante del día, pero sabes porque? Primero que nada el desayuno nos brinda la energía que necesitamos para empezar nuestro día lo mejor posible. Una vez que te despiertas, tu cerebro revisa tus niveles de glucosa, lo cual te brinda energia. Si no desayunas, la cortisona hace que las células del cuerpo dejen salir sus proteínas para que el hígado las convierta en glucosa y esto se convierta en energía. En pocas palabras, si no desayunas te estas comiendo tu propio músculo. Aparte, tu cerebro ahorra energía, entra en un estado de "emergencia" porque no sabe cuando va a volver a recibir alimento. Esto ocasiona que el proximo alimento que entre a tu cuerpo sea almacenado como "reserva" convirtiéndose en grasa, lo que puede ocasionar el aumento de peso. Así que como dice el dicho "desayuna como rey."

Un buen desayuno te brinda la energía necesaria para empezar tu día asi que la avena es una excelente opción de desayuno. Hay muchos mitos acerca de la avena y su relación con el aumento de peso. Mucha gente tiene miedo de consumir avena por miedo a subir de peso. Esto no es verdad si se come con moderación y menos si sigues una dieta basada en plantas. Los carbohidratos complejos son esenciales para nuestra salud y porque tenerle miedo a consumir uno de los carbohidratos mas nutritivos del planeta?

Principales beneficios de la avena:

• Altamente nutritiva: contiene moliteno, manganeso, fibra, zinc, calcio y proteina

• Mejora la digestión: la fibra soluble ayuda a digerir los alimentos mejorando el transito intestinal

• Reduce el colesterol malo (LDL) en la sangre: el colesterol malo se encuentra en el interior de los vasos sanguíneos y causa bloqueos, lo cual puede terminar en infartos. La avena contiene un tipo de fibra especifico que ayuda a reducir el colesterol

• Alta en antioxidantes: los antioxidantes reducen la oxidación del colesterol malo, una vez que el colesterol se oxida, esto es aun peor para las arterias

• Controla los niveles de azúcar: la fibra soluble estabiliza los niveles de azúcar porque reduce la absorción de esta debido a que es un carbohidrato de absorción lenta

• Brinda saciedad: su alto contenido en fibra y su lenta absorción nos mantiene satisfechos por mas tiempo

A continuación te comparto una receta fácil, practica y riquísima para que empieces tu día con mucha energía gracias a todos los nutrientes que aporta este desayuno.

Ingredientes:

• 3/4 taza de hojuelas de avena entera

• 3/4 taza de agua

• 3/4 taza de leche de coco

• 1 cucharada de coco rallado sin azúcar

• 1 cucharadita de miel de maple natural

• toppings a elegir

Manera de hacerse:

1. Combinar la avena, el agua y la leche en una olla y poner al fuego

2. Esperar a que hierva, reducir el fuego y cocinar por 5 minutos o hasta que la mezcla se espese, revolviendo continuamente con una espátula

3. Una vez que la mezcla este espesa, agregar el coco y la miel y mezclar bien

4. Servir en un plato y decorar

TIP:

Para los toppings puedes basarte en las siguientes medidas:

• 1 taza de fruta

• 4-5 almendras, nueces, o cacahuates

• 1 cucharadita de chia o linaza

• 1 cucharada de frutos secos sin azúcar

Con esto tienes un desayuno completo ya que contiene proteínas, carbohidratos complejos y grasas buenas.