Hamburguesas a Base de Plantas

Hola! Les comparto esta receta de hamburguesas veganas. Están deliciosas, llenas de nutrientes y súper fáciles de hacer! Puedes poner la “carne” adentro de un pan de hamburguesa, usarla para un sándwich o simplemente acompañarla con una ensalada.

Ingredientes:

• ½ cebolla

• 1 diente de ajo

• Cilantro fresco al gusto

• ¼ taza de almendra, nuez o cacahuate molido

• ½ taza de harina de avena

• 2 tazas de frijol negro en bola sin liquido

• 1 cucharada de salsa ponzu o salsa de soya

• 1 cucharada de cátsup

• ½ taza de avena

• Sal y pimienta al gusto

Manera de hacerse:

1. Poner en el procesador la cebolla, el ajo y el cilantro y procesar hasta que queden pedazos muy finitos

2. Verter la mezcla en un bowl junto con la almendra, harina de avena, frijol, salsa ponzu, cátsup, sal y pimienta

3. Machacar la mezcla y agregar poco a poco la avena e incorporar lentamente

4. Poner a calentar un comal a fuego medio con un poco de aceite para que no se pegue

5. Formar 8 bolas de “carne” y moldear hasta que quede con la forma de “carne” de hamburguesa

6. Cocinar a fuego medio 5 minutos por lado aproximadamente